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Sortiment:Räucherfisch

Dorschrogen geräuchert

Dorschrogen geräuchert

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Heißgeräucherter Dorschrogen (vom jungen Kabeljau) - gadus morhua (lat.)

Herkunft: Island
FAO-Fanggebiet: FAO27.V
Fangart: Wildfang
Fanggerätekategorie: Schleppnetze
Kühlung: aufgetaut
Verarbeitung: heiß geräuchert
Allergene: D

Lagerung: 2° bis 7° C
Mindeshaltbarkeit bei korrekter Lagerung: 5 Tage
Zutaten:
Rogen vom Kabeljau, Salz, Rauch

Der Rogen des jungen Kabeljaus (oder Dorsches) wird über ausgesuchtem Buchenholz geräuchert und erhält damit sein würzig-intensives Aroma. Ideal als feiner Aufschnitt genossen - beispielsweise mit Korn oder Wodka. Feinste Ware aus Dänemark, verarbeitet in einer norddeutschen Traditionsräucherei.

Tipp: Aus geschmacklichen Gründen empfehlen wir eine kurze Lagerung und ehest möglichen Verzehr!

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