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Sortiment:Räucherfisch

Schillerlocke

Schillerlocken (ca. 300g/Stk.)

heißgeräuchert

44,55 €  /1Stk.
inkl. 10% MwSt., zzgl. Versandkosten
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Entspricht: 44,55 €/Stk.

Anzahl:  

Schillerlocke - Geräucherter Bauchlappen vom Dornhai -  Squalus acanthias (lat.)

Herkunft: Grönland
FAO-Fanggebiet: FAO21
Fangart: Wildfang
Fanggerätekategorie: Kiemennetze und dgl.
Kühlung: aufgetaut
Verarbeitung: heiß geräuchert
Allergene: D

Größe: ca. 300g/Stück
Nährwert: 301 kcal/100g
Lagerung: 2° bis 7° C
Mindeshaltbarkeit bei korrekter Lagerung: 5 Tage
Zutaten: Dornhai, Salz, Rauch 

Der Bauchlappen des Dornhais wird auf ausgesuchtem Buchenholz heißgeräuchert. Dabei rollt er sich zu seiner charakteristischen Form - der Schillerlocke - ein. Eine Räucherspezialität, die saftig-weich und intensiv im Geschmack ist.

Tipp: Aus geschmacklichen Gründen empfehlen wir eine kurze Lagerung und ehest möglichen Verzehr!

Fisch-Gruber Blog