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Saibling vom Gut Dornau
Regional

Saibling - frisch geschlachtet - im Ganzen

Qualität aus Niederösterreich

16,30 €  500g/Stk.
inkl. 10% MwSt., zzgl. Versandkosten
Max. Lieferzeit 2 Werktage

Entspricht: 32,60 €/kg

Anzahl:  

Saibling - Char (engl.) - Omble (franz.) – Salmerino (ital.) – голец (russ.) – Röding (schwed.) - Salvelino (span.)

Herkunft: Österreich
Fangart: Teichwirtschaft
Kühlung: frisch
Verarbeitung: ganzer Fisch
Allergene: D

Konsistenz: blättriges Fleisch
Geschmack: rein
Nährwert: 96kcal/100g

Unter verschiedenen Handelsnamen (Alpenlachs© oder Mariazeller Wildsaibling) erlebt der Saibling derzeit ein revival. Dahinter verstecken sich meist von fern importierte Saiblingsarten, die in die heimische Fauna importiert wurden. Fisch-Gruber führt dagegen Bachsaiblinge aus naturnaher Teichwirtschaft von Traditionsbetrieb Gut Dornau. Diese werden lebend angeliefert und schwimmen in unserem Salmonidenbecken. Für Sie wird der Fisch unmittelbar vor dem Versand geschlachtet und bearbeitet - für ideale Frische. Wünschen Sie nur die Filets vom ganzen Fisch, vermerken Sie dies formlos im Bestellkommentar.

Tipp: Saiblingsfleisch verkrampft nach der Schlachtung für einige Zeit. Das Fleisch ist daher am besten 1-2 Tage nach der Schlachtung zu genießen, dann lassen sich auch die Gräten einfach aus dem Filet entfernen.

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Saiblinge schlachten+filetieren

Für Sie frisch geschlachtet und auf Wunsch filetiert

Fisch-Gruber Blog