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Sortiment:Krustentiere

Telline oder Dreiecksmuscheln

Telline - Dreiecksmuscheln

41,50 €  1kg/Stk.
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Entspricht: 41,50 €/kg

Anzahl:  

Telline, Dreiecksmuscheln, Sägezähnchen - donax trunculus (lat.) - tellina (it.) - wedge clam (engl.) - coquina/tellina (span.) - flion/douceron/blanchette/pignon/tenille (franz.)

Herkunft: Italien
Fangart: Wildfang
Kühlung: frisch
Verarbeitung: küchenfertige Muscheln
Allergene: D

 

Telline oder Dreiecksmuscheln sind äußerst delikat und sehr begehrt. Die Muscheln werden in traditioneller Handarbeit gefangen, gewässert und sind nur selten am Markt zu finden. Sie zeichnen sich durch ihren süßen und sehr feinen Geschmack aus. Sie sollten möglichst schonend zubereitet und nur zurückhaltend gewürzt werden.

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